MALZEMELER:
3 su b.irmik
2 su b.toz şeker
2 su b.süt
2 su b.su
2 çorba k.tereyağı
1 çay b sıvıyağ
krokanı için:
1 su b.fındık
1 su b.toz şeker
HAZIRLANIŞI:
Tencerenize tereyağını ve sıvıyağı alın. üzerine
irmiği koyup altın sarısı olana kadar kavurun.
rengi aldıktan sonra üzerine kaynamış süt ve
su karışımını dökün. bu aşamada dikkatli olmak
lazım. çünkü etrafa çok sıçrıyor. kapağını kapatıp
suyunu çektirdikten sonra ocağın altını kapatın ve
üzerine toz şekeri boşaltıp kaşıkla iyice karıştırın.
diğer tarafta tavaya toz şekeri alın. rengi sarardıktan
sonra içine bütün fındıkları ekleyin. beraber iyice
rengi dönüp karamel olana kadar pişirin. daha sonra
yağlanmış aliminyum bir tepsiye dökün. soğuduktan
sonra kalıp şeklinde tepsiden çıkartın. merdane ile
üzerinden kuvvetlice geçerek iyice ufalayın. dinlenen
helvanızın üzerine dökerek servis yapın
3 yumurta
1.5 su b.toz şeker
1 su b.sıvıyağ
1 su b.süt
1 p.kabartma tozu
1 p.vanilya
11 çorba k.un
3 çorba k.damla çikolata
HAZIRLANIŞI:
Yumurtaları toz şeker ile çırpın. içine sıvıyağı,sütü
ekleyin. unu ,kabartma tozunu,vanilyayı,damla
çikolataları ekleyip çırpın. kalıba boşaltın. 150
derecede ısıtılmış fırına koyup dereceyi 200 dereceye
çıkartın.üzeri kızarınca kapağını açmadan tekrara 150
dereceye düşürün. içi tamamen pişince fırından alıp
yarım saat soğumasını bekleyin. daha sonra kalıptan
çıkartıp soğumasını bekleyip dilimleyerek servis yapın.
kekte püf noktası kıvamı ve pişirme derecesidir.